Привет, у меня laravel 5.7 и redis 3.2.12
Переодически, примерно раз в сутки сбрасывается кеш, который был установлен навсегда — Cache::forever('key', 'val');

Я смог нагуглить, что когда у redis кончается память, то он выкидывает старые записи, но после установки maxmemory 1000mb ситуация не изменилась. Да и там не так много информации, даже 10mb должно было хватать.

Подскажите, куда копать?

Вот конфиг laravel:
CACHE_DRIVER=redis SESSION_DRIVER=redis SESSION_LIFETIME=120 REDIS_HOST=127.0.0.1 REDIS_PASSWORD=null REDIS_PORT=6379

А вот конфиг redis, стандартный из centos 7, кроме maxmemory 1000mb:
bind 127.0.0.1 protected-mode yes port 6379 tcp-backlog 511 timeout 0 tcp-keepalive 300 daemonize no supervised no pidfile /var/run/redis_6379.pid loglevel notice logfile /var/log/redis/redis.log databases 16 save 900 1 save 300 10 save 60 10000 stop-writes-on-bgsave-error yes rdbcompression yes rdbchecksum yes dbfilename dump.rdb dir /var/lib/redis slave-serve-stale-data yes slave-read-only yes repl-diskless-sync no repl-diskless-sync-delay 5 repl-disable-tcp-nodelay no slave-priority 100 maxmemory 1000mb maxmemory-policy allkeys-lru appendonly no appendfilename «appendonly.aof» appendfsync everysec no-appendfsync-on-rewrite no auto-aof-rewrite-percentage 100 auto-aof-rewrite-min-size 64mb aof-load-truncated yes lua-time-limit 5000 slowlog-log-slower-than 10000 slowlog-max-len 128 latency-monitor-threshold 0 notify-keyspace-events "" hash-max-ziplist-entries 512 hash-max-ziplist-value 64 list-max-ziplist-size -2 list-compress-depth 0 set-max-intset-entries 512 zset-max-ziplist-entries 128 zset-max-ziplist-value 64 hll-sparse-max-bytes 3000 activerehashing yes client-output-buffer-limit normal 0 0 0 client-output-buffer-limit slave 256mb 64mb 60 client-output-buffer-limit pubsub 32mb 8mb 60 hz 10 aof-rewrite-incremental-fsync yes