Как правильно настроить кодировку php + mariadb?

Добрый день. Настроил подключение к базе через php (последние три строчки — не помогающие эксперименты со stackoverflow)
function __construct($host=HOST,$user=USER,$pass=PASS,$db=DATABASE){ $this->conn = new mysqli($host, $user, $pass, $db); $this->conn->set_charset('utf8'); //$this->conn->query('SET NAMES utf8 COLLATE utf8_unicode_ci'); //$this->conn->query('SET character_set_results utf8'); //$this->conn->query(«SET SESSION collation_connection = 'utf8_general_ci'»); }
При запросе к базе выдает русский текст в виде знаков вопроса. Настройки базы соответствуют рекомендациям(SHOW VARIABLES LIKE 'character_set%'):

Variable_name Value character_set_client utf8mb4 character_set_connection utf8mb4 character_set_database utf8mb4 character_set_filesystem binary character_set_results utf8mb4 character_set_server latin1 character_set_system utf8 character_sets_dir /usr/share/mysql/charsets/

Когда такая проблема появилась на локальной машине, я раскомментировал в настройках mysql(my.ini) директивы для работы s utf8,

## UTF 8 Settings init-connect=\'SET NAMES utf8\' collation_server=utf8_unicode_ci character_set_server=utf8 skip-character-set-client-handshake character_sets-dir=«C:/xampp/mysql/share/charsets»

изменил character_set_server на utf8, и все исправилось. Так как доступа на хостинге к этому файлу нет, и изменить настройку сервера я не могу(ТП хостера говорит, что character_set_database приоритетней и по их части все ок), то я зашел в тупик.

Спасибо!

Как перенести базу Mysql(InnoDB) из MariaDB в Percona XtraDB?

Есть база (около 57Гб), крутится в MariaDB 10.1 Нужно перенести ее в Percona XtraDB (будет крутиться там в составе Galera кластер, но это потом, главное перенести базу хотя бы на одну ноду). Встал вопрос как это сделать максимально быстро. mysqldump работает отлично (база консистентна, совместима с приложениями), но залив дампа идет около 6 часов — слишком долго. При попытке делать потоковый дамп
mysqldump --single-transaction DB | mysql --host=IP -uUSER -pPASS -C DB
— скорость такая же. Очень быстро делается бекап через xtrabackup (он же innobackupex), но вот беда, получившийся бекап не подходит к Percona — жалуется на кучу несовместимостей базы mysql, perfomance schema и прочее. Что делать, товарищи? Очень критично переехать быстро, с минимальным простоем.