Доброго времени суток форумчане, нужна ваша помощь

Есть несколько точек общепита + свой софт/црм/ерп система автоматизации всего бизнеса. Заказы пробиваются в браузере, даже чеки из браузера печатаются. Поэтому появились огромные риски, если вдруг с нашим арендованным сервером что-нибудь случится

Писать для всей системы репликацию данных думаю не целесообразно, да и кажется мне, что мы велосипед хотим изобрести. Возможно есть уже хостинги/сервера со встроенной репликацией данных?

И еще такой вопрос, облачный хостинг — это случайно не то, что мне нужно? Я его представляю себе как множество серверов и при выходе из строя одного из них никто не заметит потери, т.к. все данные есть на других, все верно?

В общем подскажите как подстраховаться, что бы система была доступна 100% времени